每年6-9月，我市气温湿热，雨水多，是各种野生蘑菇生长旺季，也是毒蘑菇中毒的高发季节。近期我市已接报数起因采食野生毒蘑菇中毒的食源性事件，为维护广大人民群众的生命安全，邵阳市疾控中心提醒广大市民：勿采、勿食、不买、不卖野生蘑菇及其制品。

一、充分认识毒蘑菇的危害

一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。

在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，所以即便采食的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。毒蘑菇中毒潜伏期短（一般为2-24小时），发病急，中毒症状重，死亡率高，目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

 

 

 

二、切勿采摘、买卖、食用野生蘑菇

不采摘。广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇，特别是不认识的蘑菇。由于普通民众缺乏辨别蘑菇是否有毒的专业知识，极易因误采、误食野生毒蘑菇而导致中毒事件的发生。

不买卖。勿在路边摊贩购买野生蘑菇，尤其是没吃过或来路不明的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。同时也不要擅自采摘野生蘑菇拿来售卖。

不食用。为避免类似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇，不要轻信一些没有任何科学依据的民间偏方（如通过看颜色是否鲜艳、加工时用大蒜、姜和银器检测是否变色等）来判断蘑菇是否有毒。在集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游时不要加工、食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

 

三、发生食用野生毒蘑菇中毒时要妥善处理

一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后尽快到医疗机构接受治疗。事故发生单位和救治病人的医疗机构发现食物中毒病人，应及时报告所属地的市场监管局和卫生行政部门，并积极配合相关部门做好病人的救治和事故调查处理工作。

撰稿：陈  峰

一审：匡后丽

二审：粟  兴

终审：肖善良

编辑：李佳霖