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01使用后的厨具、台面、抹布应及时清洗消毒,清洗时应防止飞溅。冰箱应定期进行清洁,必要时进行消毒。02耐热的刀、砧板等厨具可以用开水烫一烫、煮一煮,加热蒸煮是有效的消毒方法。不耐热的器具可用有效氯含量为250~500 mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟,再用清水洗净。03处理完进口冷链食品,要使用肥皂或洗手液按照“七步法”洗手。
耐热的刀、砧板等厨具可以用开水烫一烫、煮一煮,加热蒸煮是有效的消毒方法。
不耐热的器具可用有效氯含量为250~500 mg/L的含氯消毒液浸泡30分钟,再用清水洗净。